Preparación
- Lavaremos y quitaremos las partes verdes de los puerros y sus raíces.
- Los cortaremos en láminas y los rehogaremos en una sartén con la mantequilla, a fuego muy lento, hasta que cojan color (unos 15 a 20 minutos). Los reservaremos en caliente.
- Batiremos los huevos como para una tortilla y los agregaremos a una sartén con un poco de aceite.
- Cuando estén a medio cuajar, incorporaremos los puerros y la mitad del queso rallado.
- Doblaremos la tortilla para cerrarla.
- Serviremos la tortilla en un plato espolvoreada con el resto de queso rallado, acompañada de unas verduritas en vinagre.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 500 gr. de puerros.
- 100 gr.de queso rallado.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 chorro de aceite de oliva.
- sal.
- verduritas en vinagre para acompañar — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
