Preparación
- Calentaremos la mantequilla en una sartén y saltearemos la cebolla picada (unos 15 minutos).
- Agregaremos las setas dejándolas cocer, hasta reducir el líquido (unos 10 a 15 minutos más.
- Mezclaremos la nata o crema con los huevos, batiéndolos, añadiéndole la sal y la pimienta.
- Verteremos esta mezcla sobre las setas.
- Una vez que se hayan cuajado por la parte de abajo, añadiremos el perejil y el queso, dándole la vuelta, para acabar de cuajarla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de setas troceadas — (al gusto)
- 50 gr. de mantequilla
- 8 huevos
- 2 cucharadas de nata líquida o crema de leche
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de queso manchego, rallado
- sal al gusto
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
