Preparación
- Coceremos la merluza en una cacerola con agua, el laurel, la cebolla, el perejil, los dientes de ajo y un poco de sal y pimienta en grano, durante unos 5 minutos.
- Una vez fría y escurrida, la desmenuzaremos y mezclaremos con la salsa mahonesa.
- Haremos 4 tortillas de 1 huevo cada una, en forma de crêpes, o sea, redondas y finitas.
- Pondremos un poco de la masa anterior, encima de cada una de ellas, enrollándolas como si fuese un canelón.
- Colocaremos las tortillas en una fuente de horno, repartiendo el relleno sobrante, por la fuente y las espolvorearemos con un poco de pan rallado.
Las introduciremos en el horno, para gratinarlas ligeramente.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 4 rodajas de merluza medianas.
- 1 cebolla.
- 1 hoja de laurel.
- 1 ramita de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- 10 granos de pimienta negra.
- 1 bote de salsa mahonesa.
- pan rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
