Preparación
- Lavaremos y limpiaremos bien de plumones las tórtolas y las ataremos para que no se deformen y las salpimentaremos.
- Calentaremos una sartén con un poco de aceite de oliva y doraremos las tórtolas por ambos lados.
- Una vez doradas las pasaremos a una cacerola.
- En el mismo aceite que nos quede lo pasaremos también a la cacerola, donde rehogaremos las cebollas cortadas en juliana fina y los dientes de ajo, que previamente hemos fileteado, hasta que estén ligeramente dorados (unos 15 minutos).
- Tras haberlos rehogado lo espolvoreamos con harina.
- Añadiremos el vino blanco, el agua mineral, las tórtolas y las hojas de laurel, hasta que las tórtolas estén bien tiernas (unos 30 a 40 minutos). Presentar en la misma cacerola.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tórtolas.
- aceite de oliva.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- 200 ml. de agua mineral
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 2 cucharadas de harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Trigo
