Tradicionales milanesas de ternera
Preparación
- Mezclaremos las galletas saladas, finamente trituradas, el queso parmesano, el perejil y el ajo bien picados y la pimienta, en un plato o una tartera de poca profundidad; ponerlos a un lado.
- Batiremos los huevos en otro plato poco profundo.
- Pasaremos las milanesas por el huevo batido y, a continuación, por la mezcla anterior, volteándolas, para cubrir ambos lados de forma pareja.
- Calentaremos 2 de las cucharadas de aceite de oliva, en una sartén antiadherente de tamaño mediano.
- Cocinaremos en tandas las milanesas, durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén medio cocidas, agregando más del aceite restante en caso de ser necesario.
- Coronaremos cada milanesa con 1/4 taza del queso mozzarella.
- Podemos servirlas adornadas con unas cuñas de limón.
Ingredientes
- 25 galletas saladas.
- 1/4 taza de queso rallado parmesano.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 2 huevos.
- 4 milanesas de ternera delgadas, de unos 150 gr. cada una.
- aceite de oliva.
- 1 taza de queso mozzarella desmenuzado.
- Para acompañar: — XXXX
- 1 limón, cortado en 4 cuñas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 24 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
