Preparación
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar, en una olla con agua hirviendo con sal (de 15 a 20 minutos).
- Las dejaremos entibiar, las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor.
- En una sartén con aceite, freiremos los dientes de ajo trinchados junto con el tocino entreverado, cortado en trocitos.
- Cuando hayan tomado color incorporaremos las setas.
- Una vez sofritas las mezclaremos con las patatas aplastadas, reservando una parte de las setas, sazonándolo con sal y pimienta.
- Lo presentaremos en una fuente con las setas reservadas, repartidas por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de patatas.
- 750 gr, de setas — (setas de pino, rebozuelos , trompetas amarillas, etc.).
- 150 gr. de tocino enverado.
- 4 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
