Truchas segovianas
Preparación
- Cortaremos las patatas en rodajas y las freiremos en una sartén en aceite de oliva.
- Lavaremos las truchas y las enharinaremos.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo.
- Aparte, saltearemos el tocino, el jamón y el chorizo, todos ellos troceados.
- Después agregaremos las patatas fritas y lo espolvorearemos con perejil picado, rehogándolo todo junto, durante unos 3 minutos.
- Emplataremos las truchas acompañadas con el sofrito anterior. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 truchas.
- harina.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 gr de tocino veteado.
- 100 gr. de chorizo.
- 3 patatas.
- 3 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Trigo
