Preparación
- Pasaremos por la picadora, los filetes de bacalao y los de merluza, poniéndolos en un cuenco.
- Freiremos una de las cebollas picada, en una sartén con aceite hasta que esté bien dorada (unos 10 minutos).
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Mezclaremos la cebolla frita con la otra cebolla cruda picada, la zanahoria rallada, los huevos batidos y el pan rallado, con el pescado picado. Lo salpimentaremos generosamente.
- Untaremos un molde de corona con aceite y lo forraremos con los filetes de lenguado.
- Lo rellenaremos con la preparación anterior e introduciremos el molde en el horno, horneándolo durante 50 minutos, hasta que el pastel esté cuajado.
- Le daremos la vuelta sobre una fuente redonda de servir.
- Mezclaremos las remolachas ralladas con la mayonesa, poniendo la mezcla en el hueco central del pastel de pescado. Se puede servir caliente o frío.
Ingredientes
- 400 gr. de filetes de merluza.
- 400 gr. de filetes de bacalao fresco.
- 400 gr. de filetes de lenguado.
- 4 huevos.
- 2 cebollas.
- 1 zanahoria.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 2 remolachas cocidas.
- 1 taza de mayonesa.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
