Preparación
- En un cazo haremos un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola dura, es decir bastante consistente.
- En otro cazo pondremos a calentar la miel, lentamente, y una vez líquida (unos 40 minutos), la uniremos al almíbar, trabajándolo bien con una espátula de madera.
- Ponerla de nuevo en el fuego, para que se haga a punto de caramelo.
- Echaremos las almendras peladas, el anís y las claras batidas a punto de nieve.
- Trabajaremos con la espátula de madera, hasta que quede bien unido.
- Volcaremos en moldes con las obleas de fondo y poniendo debajo de éstas, un papel blanco.
- Alisarlos y cubrirlos con otra oblea y encima poner una tabla de madera con un peso encima, dejándolo así varios días.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 3 cucharadas de agua mineral
- 3 gotas de anís
- 250 gr. de azúcar
- 2 claras de claras de huevo
- 1 1/2 kg. de almendras tostadas
- 1 kg. de miel
- obleas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
