Laravel — Verduras a la santanderina

Pondremos las almejas en remojo con un buen puñado de sal. Las escurriremos y las pondremos en una cazuela con agua y sal y unas hojas de laurel, hasta que se abran todas. Una vez abiertas, colaremos el caldo reservándolo.
Limpiaremos, pelaremos y cortaremos las verduras a dados.
Las coceremos en una olla con agua y sal.
Una vez estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y también reservaremos el caldo.
Pelaremos y picaremos la cebolla y la sofreiremos en una sartén con aceite de oliva.
Cuando haya tomado color (15 minutos), agregaremos el tomate troceado, dejándolo cocer, durante unos 5 minutos más.
Añadiremos la harina, el caldo colado de las almejas y un poco del caldo de las verduras, dejándolo cocer, durante 15 minutos, a fuego suave.
Pondremos el caldo, las verduras, las judías blancas cocidas y las almejas en una cazuela de barro o similar, dejándolo cocer todo junto, unos 5 minutos más. Servir caliente.

Verduras a la santanderina