Zaharat bil zait (coliflor frita)
Preparación
- Desmenuzaremos la coliflor en ramitos y las pondremos en una olla con agua hirviendo, dejándolas cocer durante 10 minutos. Las escurriremos.
- En una sartén con aceite de girasol, freiremos la coliflor, a fuego lento, hasta que quede un poco dorada. La colaremos y escurriremos bien el aceite, reservándola.
- En una cazuela con aceite de oliva, freiremos el ajo picado, hasta que esté dorado.
- Agregaremos la coliflor, la cubriremos de agua mineral, sazonándolo con sal, pimienta negra molida y canela al gusto. Taparemos la cazuela, dejándola cocer a fuego lento, unos 10 minutos.
- Añadiremos el cilantro o el perejil fresco picado, dejándolo cocer 5 minutos más.
- La serviremos escurriendo casi todo el caldo y sin remover, para que no se deshagan los ramitos de coliflor.
Ingredientes
- 1 coliflor.
- 3 dientes de ajo.
- 1 tacita de aceite de girasol.
- 1 tacita de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- canela en polvo.
- 3 ramitas de cilantro.
- 3 ramitas de perejil fresco — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Siria
