Preparación
- Disolveremos el cubito de caldo en 1/4 l. de agua mineral caliente.
- Rehogaremos en un cazo con mantequilla, la cebolla y los puerros cortados muy finos.
- Antes de que tomen color, agregaremos los higos pelados, verteremos el caldo y lo dejaremos cocer durante 15 minutos a fuego muy suave.
- Pasaremos todo por la batidora y después por el chino, para que quede una crema muy fina.
- Agregaremos la nata mezclada con la leche, la sazonaremos con sal y pimienta, y la dejaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- La podemos decorar con unas hojitas de menta fresca.
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Ingredientes
- 12 higos
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 cubito de caldo de pollo
- 200 ml. de nata líquida
- 250 ml. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta
- unas hojitas de menta para decorar
- agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
