Zanahorias a la griega
Preparación
- Picaremos los puerros lavados menudos, con el ajo y la cebolla.
- Rasparemos las zanahorias, las lavaremos y picaremos.
- Rehogaremos las verduras en una cacerola con el aceite de oliva, hasta que estén blandas (unos 15 a 20 minutos).
- Las mojaremos con el vino blanco y cuando se haya evaporado, añadiremos 1/2 taza de agua mineral, salpimentándolo y cociéndolo, tapado, a fuego suave, hasta que queden al dente (unos 15 minutos).
- Poco antes de terminar, añadiremos las aceitunas negras. Servir inmediatamente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 750 gr. de zanahorias.
- 2 cebollas grandes.
- 2 puerros.
- 1 diente de ajo.
- 125 ml. de vino blanco seco.
- 50 gr. de aceitunas negras.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
- 125 ml. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Grecia
