Zanahorias estofadas
Preparación
- Rasparemos las zanahorias, las cortaremos en rodajas y las colocaremos en una cazuela junto con la cebolla picada, el cubito de caldo desmenuzado, el aceite y el vino de Madeira o de Oporto.
- Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego muy suave, hasta que las zanahorias estén tiernas (de 15 a 20 minutos).
- Rectificaremos de sal si es necesario, ya que el cubito de caldo ya aporta salazón, y las espolvorearemos con perejil picado. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de zanahorias.
- 1 cubito de caldo.
- 1 cebolla.
- 200 ml. de vino de Madeira o de Oporto.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Portugal
