Preparación
- Calentar el aceite en una cazuela al fuego y poner la cebolla.
- Reducir el fuego, tapar y rehogar muy lentamente.
- Cuando la cebolla empiece a estar blanda (unos 60 minutos), agregar los calabacines, mezclar, tapar y continuar la cocción a fuego lento durante 20 o 30 minutos más.
- Poner entonces un poco de sal, pimienta y el orégano. Dejar cocer 10 minutos más y servir.
Ingredientes
- 1,5 kg. de calabacines pelados y cortado en trozos pequeños
- 500 gr. de cebollas peladas y cortadas finas
- 1 cucharadita de orégano
- 200 ml. de aceite de oliva — (2 tacitas)
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 100 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
