Pimientos fritos rellenos de carne
Preparación
- Asaremos los pimientos y una vez asados les retiraremos el rabo y las semillas, sin pelarlos.
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, freiremos la carne picada, mezclándola con el bacon y el ajo, bien picados.
- Una vez rehogada, añadiremos 4 cucharadas de tomate frito, dejándolo 3 minutos más.
- Lo sazonaremos con 1 pizca de azúcar, sal, pimienta y nuez moscada rallada, mezclándolo todo muy bien.
- Con esta mezcla rellenaremos los pimientos previamente pelados, añadiéndoles unas gotas de vinagre, una vez los tengamos rellenos.
- Pasaremos los pimientos, primero por los huevos batidos y luego por la harina.
- Una vez bien rebozados, los freiremos en una sartén con abundante aceite, hasta que estén bien dorados.
- Serviremos los pimientos fritos acompañados de unos flanes de arroz blanco y tomate frito, que pondremos como fondo del plato y unas espinacas cocidas y salteadas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 10 pimientos rojos pequeños.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 50 gr. de bacon.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- harina.
- nuez moscada.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
- azúcar.
- Para acompañar: — XXXX
- tomate frito.
- arroz blanco hervido.
- espinacas.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
