Preparación
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- Pelaremos y trocearemos los puerros, las zanahorias y las patatas.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, pocharemos la cebolla, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos los puerros y los dejaremos rehogar unos 3 minutos.
- Agregaremos las patatas y las zanahorias, dándoles unas vueltas un par de minutos, sazonándolo.
- Lo cubriremos con el caldo de pollo o de verduras, añadiendo agua mineral, para que nos queden bien cubiertos.
- Lo llevaremos a ebullición, bajaremos el fuego, a fuego lento, dejándola cocer durante unos 20 minutos, hasta que la patata esté blanda. Rectificaremos de sal si procede. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 puerros
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 50 ml. de caldo de pollo o de verduras
- agua mineral
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
