Preparación
- En una cacerola con 3 cucharadas de aceite, sofreiremos, la zanahoria, la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana, salpimentándolos.
- Una vez pochados, verteremos el caldo de verduras.
- Cuando arranque el hervor, empezaremos a cocer los zopones.
- Para elaborar los zopones, pondremos en un bol, los huevos, la harina, el orégano y el perejil, mezclándolos bien.
- Con una cuchara sopera los dejaremos caer en la cacerola, justo en el momento de hervir. Y ya estarán listos los zopones.
Ingredientes
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 l. de caldo de verduras.
- Para los zopones: — XXXX
- 3 huevos.
- 100 gr. de harina.
- perejil.
- orégano.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
