Aceite a los cinco aromas
Preparación
- Limpiaremos las hierbas con papel de cocina, pero sin lavarlas, es muy importante, ya que si llevan agua, no nos quedará bien.
- Las majaremos ligeramente en el mortero y poniéndolas en un recipiente de boca ancha hermético, previamente hervido y seco, espolvoreándolas con sal, a medida que las vayamos incorporando.
- Llenaremos el recipiente hasta sus 3/4 partes.
- Añadiremos el aceite de oliva virgen extra, procurando cubrir las hierbas, hasta 3 cm. por encima de ellas.
- Cerraremos el recipiente herméticamente, dejándolas macerar, en un lugar resguardado, durante 21 días.
- Pasado ese tiempo, lo pasaremos por un colador fino, pasándolo a una botella limpia (la podemos esterilizar también), poniendo alguna ramita o ramitas en su interior.
Ingredientes
- Para 1 litro: — XXXX
- 3 ramitas de romero.
- 3 ramitas de tomillo.
- 3 ramitas de orégano.
- 3 ramitas de hierbabuena.
- 3 ramitas de albahaca fresca.
- 1 cucharada de sal, medianamente gruesa.
- 1 l. de aceite de oliva virgen extra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 1
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
