Preparación
- Lavaremos las acelgas bajo el chorro de agua fría.
- Coceremos las hojas, sin las pencas, en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Las escurriremos, picaremos y reservaremos.
- Pelaremos la cebolla y la picaremos finamente.
- En una sartén, derretiremos 2 cucharadas de mantequilla y rehogaremos la cebolla, hasta que esté transparente.
- Añadiremos la harina, dándole unas vueltas.
- Incorporaremos la leche, la sal y la pimienta, dejándolo cocer unos 10 minutos, sin parar de remover.
- A continuación, agregaremos las acelgas y el queso rallado, cocinándolo 2 minutos más.
- Podemos repartirlo en cazuelitas individuales.
- Las espolvorearemos con los piñones y la mantequilla restante y las gratinaremos en el horno, suavemente. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1 kg. de acelgas
- 1 cebolla
- sal
- pimienta blanca molida
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de queso rallado
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de piñones
- 1/2 taza de leche desnatada
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
