Acelgas con patatas rehogadas con bacon
Preparación
- Limpiaremos bien las acelgas y las cortaremos en trozos regulares.
- Pelaremos y trocearemos las patatas.
- Coceremos ambas en agua hirviendo, con los cubitos de caldo desmenuzados, durante 10 minutos. Las escurriremos ligeramente, reservando parte del caldo.
- En una cazuela con 6 cucharadas de aceite de oliva, doraremos los ajos, enteros y pelados, y el bacon cortado a trocitos.
- Le agregaremos la harina, removiéndola bien.
- Cuando estén dorados incorporaremos las verduras, rehogándolas, durante unos 5 minutos, añadiendo un poco del caldo reservado, con un cazo sería suficiente. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3/4 kg. de acelgas.
- 3/4 kg. de patatas.
- 200 gr. de bacon en lonchas.
- 2 cubitos de caldo concentrado.
- 2 dientes de ajo,
- 2 cucharadas de harina.
- aceite de oliva.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Trigo
