Aguacates rellenos con huevo
Preparación
- Coceremos los huevos en una olla con agua hirviendo, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y reservaremos.
- Pelaremos los ajos y los picaremos.
- Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo, retirándoles los huesos y les retiraremos la pulpa, procurando no romper la cáscara.
- Aplastaremos la pulpa con un tenedor junto con el zumo de limón.
- Picaremos finamente los huevos duros y los mezclaremos con el aguacate, el ajo, el perejil, la menta, la mayonesa, 1 pizca grande de paprika, sal y pimienta negra.
- Rellenaremos las cáscaras de aguacate con la preparación anterior.
- Los podemos acompañar con rebanadas de pan tostado.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
13 years ago
★★★★
Un plato sencillo y fresco, ideal para dejarlo preparado y comerlo al llegar a casa.
Ingredientes
- 4 aguacates maduros.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1 cucharada de menta fresca picada.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- paprika.
- sal.
- pimienta negra molida.
- rebanadas de pan tostado.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
