Chorizo escalfado al vino tinto
Preparación
- En una sartén grande, combinaremos el chorizo, los dientes de ajo pelados, el vino tinto, las hojas de laurel y la pimienta de Cayena.
- Dejaremos que llegue a hervir y después, cubriremos la sartén y bajaremos, a fuego lento, removiéndolo, hasta que el chorizo este más gordo, durante unos 15 minutos. Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 5 minutos.
- Cortaremos el chorizo en rodajas de unos 0,5 cm.
- Pondremos los trozos de chorizo otra vez en la sartén, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 5 minutos más. Los retiraremos del fuego.
- Serviremos el chorizo, agregándoles la salsa obtenida al cocer el chorizo en la sartén.
- Poner unos palillos en los chorizos y servirlos como una tapa o aperitivo.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 trozos de chorizo español de unos 100 gr. cada uno
- 6 vasos de vino tinto
- 10 dientes de ajo
- 4 hojas de laurel
- 1/4 cucharada de pimentón de cayena
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
