Laravel — Empanadillas sorpresa

Pondremos en una fuente las láminas de masa de las empanadillas, y pondremos en cada una de ellas 1 loncha de queso y otra de jamón, (preferiblemente las láminas redondearlas con la boca de un vaso de boca ancha, para que nos queden un poco más pequeñas que la masa de las empanadillas).
Seguidamente pondremos el aceite en la sartén para freír los huevos, no los haremos mucho, lo suficiente para ponerlos sobre el jamón y el queso y que no se nos rompa la yema, uno a uno.
A continuación los taparemos con la otra lámina de masa de empanadillas, quedando la forma redonda.
Con un tenedor presionaremos los bordes, como para las empanadillas, y en el mismo aceite de freír los huevos, caliente, las meteremos y sacaremos. Lo importante es dorar un poco la masa y que no se tueste, además de que el huevo no cuaje demasiado y así el queso se funde.
Servirlas calientes, se puede acompañar con cualquier cosa que se deseemos, como tomate frito, solo como decoración.

Empanadillas sorpresa