Aguacates rellenos de ensalada
Preparación
- Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo, les quitaremos el hueso y retiraremos la pulpa, dejando una capa fina.
- El resto de la pulpa la cortaremos a dados pequeños, rociándolos con zumo de limón.
- Bañaremos también con zumo de limón el interior de los aguacates.
- Pondremos en un bol los dados de aguacate con los granos de maíz tierno, el queso y el jamón, cortados a daditos, los corazones de palmito, el apio cortado a trocitos y las endibia cortada en tiras, condimentándolo con aceite de oliva, sal, pimienta negra y un poco de zumo de limón.
- Colocaremos en el fondo de los aguacates 2 lonchas de jamón y después las acabaremos de rellenar con la preparación anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 aguacates.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 lata de maíz dulce.
- 150 gr. de queso tierno.
- 8 lonjas de jamón serrano.
- 100 gr. de jamón en un trozo.
- 4 corazones de palmito.
- 2 tiras de apio.
- 1 endibia.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
