Ajo blanco de Jaén
Preparación
- Pondremos en remojo las almendras el día anterior a la preparación de este plato.
- Una vez blandas, las pondremos en el vaso de la batidora junto con los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre, el agua mineral, la sal y el pan cateto, triturándolo todo en la batidora, hasta que obtener una pasta suave y fina.
- Lo serviremos bien frío añadiéndole trozos de manzana y decorándolo con uvas pasas.
- En este plato se pueden sustituir las almendras por harina de habas secas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de almendras crudas peladas.
- 500 gr. de pan cateto.
- 4 dientes de ajo.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre — (al gusto).
- 2 l. de agua mineral.
- sal.
- 1 manzana
- uvas pasas.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
