Albóndigas al queso Edam
Preparación
- En un bol, remojaremos la miga de pan con el agua mineral, durante 5 minutos.
- Añadiremos la carne picada de cerdo, la mostaza, el perejil, el queso Edam, las hierbas aromáticas, el huevo, la sal y la pimienta, mezclándolo todo bien.
- Formaremos las albóndigas con las manos, reservándolas en la nevera, durante 30 minutos.
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Untaremos con mantequilla una fuente de horno, colocando las albóndigas en una sola capa, introduciéndolas en el horno, durante 15 minutos.
- Verteremos el vino tinto sobre ellas, continuando la cocción, durante 30 minutos más.
- Mientras, coceremos en abundante agua con sal, los puerros y las zanahorias, cortados en diagonal, hasta que estén tiernos (unos 10 a 15 minutos). Los escurriremos y mantendremos calientes.
- Cuando las albóndigas estén listas, las serviremos de inmediato, acompañadas de las verduras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 40 gr. de miga de pan fresco.
- 3 cucharadas de agua mineral.
- 450 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 cucharada de mostaza.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 175 gr. de queso de Edam rallado.
- 1 cucharadita de finas hierbas.
- 1 huevo.
- 150 ml. de vino tinto.
- 450 gr. de puerros.
- 4 zanahorias.
- mantequila.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Países Bajos
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
