Preparación
- En un recipiente, colocaremos la carne picada, la cebolla, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato, amasándolo bien todo, hasta formar una masa homogénea.
- Esta masa la levantaremos con las manos y la golpearemos sobre la mesa de trabajo, repitiendo la operación 10 veces.
- Luego formaremos con las manos las albóndigas en forma ovalada, reservándolas.
- Untaremos una rejilla para asar con aceite de oliva y colocaremos las albóndigas encima, dejándolas asar, dándoles la vuelta para que se doren de todos lados.
- Se sirven enseguida acompañándolas de arroz o de papas fritas, jitomates asados y chiles picantes
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 900 gr. de carne picada de cordero o ternera.
- 1 cebolla grande rallada.
- 4 rebanadas de pan duro, — (solo la miga remojada en agua y exprimida).
- 1 diente de ajo machacado.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de cominos
- sal.
- pimienta negra molida al gusto.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- aceite de oliva, para asarlas.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Trigo
