Albóndigas de garbanzos
Preparación
- Escurriremos y lavaremos los garbanzos cocidos y los pondremos en un cuenco grande.
- Añadiremos los huevos, la leche, la pimienta negra al gusto, 1 diente de ajo y un poco de sal, batiéndolos con la batidora eléctrica, hasta obtener una pasta.
- Le iremos agregando el pan rallado, hasta que quede espesa, para poder darle la forma de albóndiga.
- Haremos bolitas, no muy grandes, y las rebozaremos en un plato con harina.
- En una sartén con aceite caliente, las doraremos y las pasaremos a una cazuela (unos 10 minutos).
- Con el aceite restante freiremos la cebolla picada y 1 diente de ajo en láminas.
- Cuando esté dorado (unos 10 minutos) lo verteremos por encima de las albóndigas.
- Añadiremos agua mineral, hasta cubrirlas, no más, y 1 hoja de laurel.
- Rectificaremos de sal y las dejaremos cocer 15 minutos, más o menos.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos.
- 2 huevos.
- 100 ml. de leche.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 hoja de laurel
- pimienta blanca molida.
- harina de trigo.
- aceite de oliva.
- sal.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
