Alubias blancas fritas
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freiremos el jamón, el chorizo y el tocino, cortados a trocitos.
- Cuando estén dorados, retiraremos parte de la grasa, y añadiremos la cebolleta y el tomate finamente picados, rehogándolos, unos 5 minutos más.
- Después, incorporaremos las alubias blancas cocidas, salteándolas, a fuego fuerte, unos 5 a 10 minutos más.
- Las serviremos espolvoreadas con perejil picado.
Ingredientes
- 800 gr. de alubias blancas cocidas.
- 1 cebolleta.
- 1 tomate maduro.
- 100 gr. de tocino curado.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 gr. de chorizo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
