Albóndigas de huevo y patatas
Preparación
- Coceremos las patatas enteras con piel, en abundante agua hirviendo con sal, durante 15 a 20 minutos. Las dejaremos enfriar y las pelaremos.
- Aplastaremos las patatas con los huevos duros, añadiendo un poco de mantequilla y el perejil triturado.
- Cuando los tengamos bien mezclados, les agregaremos los 2 huevo crudos, mezclándolos. Empezaremos a hacer bolitas.
- Freiremos las albóndigas en una sartén con mantequilla muy caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlas con medio huevo duro.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 patatas medianas.
- 4 huevos duros.
- mantequilla.
- perejil triturado.
- 2 huevos crudos.
- Para acompañar: — XXXX
- 2 huevos duros — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
