Albóndigas en salsa agridulce
Preparación
- Batiremos el huevo en un bol y le agregaremos la carne picada de ternera, el pan rallado, sal y pimienta.
- Mezclaremos todo muy bien y formaremos unas albóndigas con las manos enharinadas, para que no se pegue la carne.
- Calentaremos abundante aceite en una sartén y freiremos las albóndigas, hasta que estén doradas.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en tiras.
- Lavaremos el apio y el puerro y los cortaremos en rodajitas finas.
- Dejaremos en la sartén unas 2 cucharadas del aceite de haber frito las albóndigas y freiremos todas las verduras, durante 20 minutos, a fuego suave.
- Verteremos 2 tazas de agua mineral (500 ml.) en un cuenco, añadiéndole la maicena, el azúcar, mezclándolos muy bien.
- Agregaremos el ketchup, el vinagre y la salsa de soja.
- Pondremos esta mezcla al fuego, en una cacerola con las verduras.
- Cuando comience a hervir, incorporaremos las albóndigas, comprobando el punto de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 40 minutos.
- Servirlas acompañadas con arroz blanco hervido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de carne picada de ternera.
- 50 gr. de pan rallado.
- 1 huevo.
- 1 cebolla.
- 200 gr. de zanahorias.
- 150 gr. de puerros.
- 200 gr. de apio — (la parte blanca).
- 500 ml. de agua mineral.
- 2 cucharadas de maicena.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- 2 cucharadas de ketchup.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 10 gr. de harina.
- 6 cucharadas de aceite.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
