Alcachofas a la andaluza
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas eliminado las hojas más duras y cortando las puntas, quitándoles también los rabos, limpiándolos también y lo pondremos todo en remojo durante 20 minutos.
- Escurriremos las alcachofas e introduciremos en cada una de ellas 1 diente de ajo pelado, 1 grano de pimienta negra y un poco de sal.
- Las colocaremos en una cazuela y entre ellas pondremos los rabos de las alcachofas, el laurel y pimienta negra.
- Las regaremos con aceite de oliva, las cubriremos con agua mineral, sazonaremos con sal y las dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 alcachofas.
- 8 dientes de ajo.
- 8 granos de pimienta negra.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 hojas de laurel.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
