Alcachofas con huevos
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas, eliminado las hojas más duras y cortaremos las puntas. Las coceremos en agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos.
- Las escurriremos y formaremos un agujero en el centro, vaciando un poco las alcachofas.
- Añadiremos las gambas, previamente hervidas y mezcladas con salsa bechamel.
- Haremos los huevos poché con el tiempo justo, para que no se rompan, pero que no estén demasiado cocidos.
- Colocaremos 1 huevo sobre cada alcachofa, encima de las gambas, cubriéndolas con la salsa bechamel y el queso rallado.
- Los gratinaremos en el horno precalentado a 240ºC.
- Podemos servirlas en platos individuales o en una fuente todas juntas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 alcachofas grandes.
- 6 huevos.
- 150 gr. de gambas peladas.
- queso rallado.
- 1/4 l. de salsa bechamel.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
