Laravel — Alcachofas de Tudela con almejas

Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas y las puntas, poniéndolas a cocer, en un cazo, a fuego vivo, con agua y sal.
Cuando empiece a hervir el agua, incorporaremos las alcachofas, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos.
Una vez cocidas, las escurriremos y se cortaremos por la mitad.
Pondremos en una cazuela el aceite de oliva, con los ajos, muy picados.
Añadiremos la harina y las almejas, removiéndolas constantemente con una espátula, hasta que la harina tome un poco de color.
Verteremos un poco del agua de la cocción de las alcachofas y esperaremos a que se abran las almejas.
Una vez abiertas, incorporaremos las alcachofas, dejando dar un hervor a todo el conjunto.
La salsa ha de quedar ligada pero no demasiado espesa. Presentar en la misma cazuela.

Alcachofas de Tudela con almejas