Preparación
- En una cacerola con aceite, freiremos la cebolla picada, hasta que esté tierna y transparente.
- A continuación agregaremos las zanahorias cortadas en rebanadas, los pimientos verdes picados, el agua mineral, la salsa de tomate, la sal y el jengibre molido. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos, a partir de que arranque la ebullición.
- Seguidamente, incorporaremos las patatas cortadas en rodajas gruesas y los tomates cortados en 4 trozos.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, durante 10 minutos, antes de agregarle el repollo.
- Sazonaremos al gusto y añadiremos el repollo troceado. Cocinaremos las verduras, hasta estén completamente cocidas (alrededor de 25 minutos). Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de cebolla.
- 4 cucharadas de aceite.
- 4 zanahorias.
- 4 pimientos verdes.
- 700 ml. de agua mineral.
- 180 ml. de passata — (salsa de tomate).
- 2 cucharaditas de sal.
- 1/2 cucharadita de jengibre molido.
- 4 patatas.
- 2 tomates.
- 1 repollo troceado.
- sal y pimienta negra molida, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Etiopía
