Preparación
- Batiremos la manteca de cerdo con el azúcar, hasta que esté cremosa.
- Agregaremos la yema y el huevo, batiéndolos bien.
- Incorporaremos la ralladura de limón.
- Tamizaremos juntos la fécula de maíz, la harina y la levadura en polvo, agregándolas a la preparación anterior.
- Lo amasaremos ligeramente sobre una tabla enharinada, hasta que la masa quede lisa, dejándola reposar 15 minutos.
- La estiraremos con el rodillo, dejándola a 0,5 cm. de espesor y la cortaremos con un corta-pastas redondo.
- Las colocaremos sobre una placa de horno untada con manteca de cerdo y las coceremos en el horno precalentado a 180ºC.,durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.
- Una vez fríos, los uniremos, de a dos, con dulce de leche entre ellos, pasando los bordes por coco rallado.
Ingredientes
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 1/2 limón — (su ralladura)
- 150 gr. de fécula de maíz
- 60 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 250 gr. de dulce de leche
- 3 cucharadas de coco rallado
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Argentina
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
