Alfajores navideños rellenos de chocolate
Preparación
- Tamizaremos la maicena con la harina, la levadura Royal y la sal.
- Batiremos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, hasta conseguir una crema fina.
- Añadiremos las yemas de huevo, de una en una, sin dejar de batir, el brandy y, poco a poco, la mezcla de harinas, mezclándolas con cuchara de madera, sin amasar, hasta obtener una masa compacta.
- Haremos una bola y la dejaremos reposar durante 20 minutos.
- Mezclaremos el dulce de leche (ver receta) con el cacao y lo dejaremos en la nevera, hasta el momento de montar los alfajores.
- Estiraremos la masa sobre una mesa ligeramente espolvoreada con maicena y la cortaremos en círculos pequeños.
- Ponerlos en bandejas de horno y las coceremos en el horno precalentado a 180º?C., durante unos 10 o 12 minutos, hasta que estén dorados.
- Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
- Rellenaremos de la mezcla de chocolate.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 90 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas de maizena
- 1/2 taza de harina — (50 gr.)
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1 cucharada de brandy
- 1 pizca de sal
- 1 limón — (su ralladura)
- 150 gr. de dulce de leche — (ver receta en esta web)
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- varillas de chocolate
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
