Preparación
- En una cacerola con agua, coceremos el ruibarbo durante 2 minutos a partir de que arranque a hervir, justo para que se blanquee. Lo escurrimos y reservamos.
- En un bol, mezclaremos la leche, la nata, los huevos, el azúcar, la canela y la sal, removiédolo todo bien.
- Rasparemos con un cuchillo de punta la vaina de la vainilla, para sacarle las semillas negras, agregándolas a la mezcla.
- Incorporamos la harina y lo batimos todo bien.
- Prepararemos una fuente de horno untada de mantequilla y espolvoreada con azúcar, colocaremos los trozos de ruibarbo, los cubriremos con la mezcla de leche y la introduciremos en el horno, precalentado, a 200º C. programa, arria y abajo, hasta que la superficie se hinche y quede dorada, durante unos 45 minutos.
Ingredientes
- 500 gr. de ruibarbo cortado en trozos de unos 3 cm
- 200 ml. de leche entera.
- 200 ml de nata espesa
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- sal
- 1 vainilla
- 50 gr. de harina
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 47 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
