Preparación
- Pondremos sobre la tapa del robot una jarra, donde pesaremos dentro el aceite de oliva, reservándolo.
- Introduciremos en el vaso del robot, la mostaza en grano, el vinagre balsámico, el azúcar, las hierbas secas, la sal y el pellizco de pimienta negra. Programaremos 30 segundos, velocidad 4.
- Programaremos de nuevo 3 minutos, velocidad 4. Con el robot en marcha, dejaremos caer lentamente un hilo muy fino de aceite de oliva.
- Lo verteremos en un bol o en un tarro hermético que podemos reservar en la nevera varias semanas.
Ingredientes
- Para unos 350 gr. de aliño: — XXXX
- 240 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr. de mostaza de grano entero
- 50 gr. de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas secas — (albahaca, tomillo, romero, orégano)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Cocción
- 4 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
