Berros con queso de cabra
Preparación
- Pelaremos las cebollas, las trocearemos y las rehogaremos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego muy bajo, removiéndola de vez en cuando, hasta que se caramelice (podemos dedicarle 1 hora o más).
- Espolvorearemos con un poco de canela en polvo.
- Lavaremos los berros y los repartiremos en 4 platos.
- Agregaremos los tomatitos abiertos por la mitad y las anchoas, sazonándolos ligeramente.
- Verteremos en una sartén el azúcar y esperaremos a que coja color, en el fuego.
- Cortaremos el rulo de queso en 4 rodajas, poniéndolos sobre el azúcar caramelizado. Esperaremos 1 minuto y le daremos la vuelta.
- Colocaremos el queso sobre los berros y encima pondremos la cebolla caramelizada. Servirlo de inmediato.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
12 years ago
★★★★
Una ensalada divertida y muy sabrosa.
Ingredientes
- 200 gr. de berros.
- 200 gr. de tomates cherry.
- 4 cebollas medianas.
- 1 lata de anchoas en aceite.
- 200 gr. de queso de cabra en rulo.
- 1 cucharada de azúcar.
- aceite de oliva virgen.
- 1 pellizco de canela en polvo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
