Preparación
- Pelaremos las cebollitas y las colocaremos en un cazo con aceite.
- Taparemos el cazo y las dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas. Escurrirlas y reservarlas.
- Limpiaremos las alitas de pollo, lavándolas y secándolas.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos las alitas, salpimentadas, enharinadas ligeramente, hasta que estén bien doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, pasándolas a continuación a una fuente de servir, con las cebollitas.
- Mezclaremos en un cazo pequeño, la mostaza, el vino de jerez y la maicena disuelta en el caldo de ave, dejándolo hervir unos 5 minutos, removiéndolo con una cuchara, para que no nos queden grumos.
- Verteremos esta preparación sobre las alitas. Servir caliente.
Ingredientes
- 12 alitas de pollo.
- 250 gr. de cebollitas francesas.
- 1,5 cucharadas de mostaza.
- 125 ml. de vino de jerez.
- 125 ml. de caldo de ave.
- 1 cucharadita de maicena.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
- aceite de oliva para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
