Preparación
- Pondremos durante unas horas en un recipiente las almejas en agua fría con sal gruesa, para que suelten la arenilla que pudiesen llevar.
- Picaremos la cebolla en trozos muy finos, así como el ajo y el perejil.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiremos los ajos, la cebolla y el perejil, a fuego suave.
- Cuando esté transparente la cebolla (unos 15 a 20 minutos) incorporaremos las almejas.
- Empezarán a abrirse las almejas, entonces, añadiremos el jerez, dejando que la salsa se reduzca un poco y las retiraremos del fuego. Servir de inmediato
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de almejas.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 125 ml. de jerez seco.
- perejil.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
