Almejas al jerez al microondas
Preparación
- Dejaremos las almejas en un bol con agua fría y sal, para que suelten la arenilla.
- Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.
- Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas, durante 7 minutos.
- Añadiremos la cebolla y el ajo, con la mantequilla, la taparemos y calentaremos, durante 6 minutos.
- Lo trituraremos todo, agregando el jerez y removiendo con una cuchara de madera.
- Incorporaremos la harina y añadiremos agua mineral, poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera.
- Pondremos las almejas en la salsa preparada, la taparemos e introduciremos de nuevo en el microondas, durante 5 minutos.
- Las rociaremos con el zumo de limón y espolvorearemos con perejil picado, dejándolas, durante 3 minutos más.
- Servirlas calientes, adornadas con rodajitas de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharada de harina
- 1 limón — (su zumo)
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
