Bacalao frito a la miel
Preparación
- En un bol, mezclaremos el huevo, la miel y el agua mineral, batiéndolos.
- Añadiremos a esta mezcla, la harina, la levadura y la sal, mezclándolo bien todo.
- En una sartén con aceite de oliva, bien caliente, freiremos los trozos de bacalao, desalado y bien secado, (para ello emplearemos un paño de cocina limpio), rebozados en la pasta anterior, hasta que estén dorados.
- Los escurriremos bien del aceite y los sumergiremos rápidamente en una aguamiel ligera que habremos preparado, diluyendo un poco de miel en un poco de agua mineral. El plato se puede presentar poniendo las tajadas sobre hojas de escarola o lechuga, aliñadas con vinagre de vino blanco.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 trozos de lomo de bacalao desalado de unos 200 gr. cada uno
- 180 ml. de aceite de oliva
- 130 ml. de agua mineral
- 1 cucharada de miel
- 40 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo
- sal
- vinagre de vino blanco
- 1 escarola o lechuga, pequeñas
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
