Preparación
- Limpiaremos el rape y lo cortaremos en pequeños filetes, colocándolos en un bol grande de cristal, añadiéndoles un poco de sal.
- Exprimiremos todos los limones, hasta obtener 1 vaso de zumo.
- Trocearemos el diente de ajo y 1/2 cebolla, añadiéndolo al zumo de limón, batiéndolos bien y salpimentándolos. Lo mezclaremos bien, para unificar los sabores.
- Cubriremos el pescado con la preparación anterior, dejándolo macerar, durante 20 minutos, dentro de la nevera y bien tapado.
- Trocearemos las guindillas agregándolas al rape.
- Añadiremos la cebolla cortada en aros. dejándolos macerar, durante 20 minutos más.
- Transcurrido el tiempo de la maceración, serviremos el rape sobre unas hojas de lechuga, acompañado de unas patatas cocidas al vapor.
Ingredientes
- 1 kg. de rape.
- 1/2 kg. de limones (su zumo).
- 2 guindillas.
- 2 cebollas grandes.
- 1 diente de ajo.
- 1 lechuga.
- patatas cocidas.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Chile
⚠️ Alérgenos
Pescado
