Preparación
- Lavaremos bien las almejas, dejándolas reposar en un cuenco en agua con sal, durante 2 de horas para que suelten toda la arenilla.
- Picaremos finamente las cebolletas.
- Verteremos el sake en una cacerola, poniéndola a fuego fuerte, agregando la sal.
- Cuando empiece a hervir, incorporaremos las almejas, tapando de inmediato y dejándolas cocer, durante 3 minutos, zarandeando varias veces la cacerola.
- Al abrirse las almejas, apagaremos el fuego, incorporando las cebolletas picadas.
- Volveremos a tapar la cacerola, durante unos 5 minutos mas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 600 gr. de almejas
- 1/2 taza de sake
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cebolletas.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Marisco
