Preparación
- Picaremos la cebolla, el ajo, el perejil y trocearemos la hoja de laurel.
- En una cazuela con aceite, freiremos los ajos y luego la cebolla, durante unos 15 minutos a fuego suave.
- Añadiremos la harina, los pimentones y el laurel; daremos una par de vueltas y agregaremos el vino y el caldo de pescado. Removeremos un poco.
- Incorporaremos las almejas y esperaremos a que se abran (3 a 4 minutos), espolvoreándolas con el perejil. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/2 kg. de almejas
- 220 ml. de aceite de oliva
- 1 vasito de caldo de pescado
- 1 vasito de vino blanco
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 ramito de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla grande
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
