Laravel — Almohadillas de Guadamur

Se echa el aceite en una sartén y se calienta. Seguidamente, se apaga el fuego y se echan los anises, se deja enfriar para no quemarnos y a continuación iremos trabajando la masa.
Cogeremos un bol grande e iremos poniendo, el aceite frito junto con los anises, el chorro de anís, el vino blanco e iremos incorporando la harina (la que necesitemos), hasta obtener una masa consistente, que no se pegue en las paredes.
Pondremos un poco de harina encima del mármol y seguiremos trabajando la masa, rectificando de harina si fuese preciso. La dejaremos reposar unos 10 minutos más o menos.
Cogeremos la mitad de la masa y la estiraremos con el rodillo, dejando una capa fina.
Con un cuchillo formaremos rombos o la silueta que más nos guste. Cogeremos la otra mitad de masa y haremos la misma operación.
Pondremos una sartén en el fuego, cuando el aceite esté caliente, iremos friendo los rombos.
A medida que los vayamos sacando los pasaremos por azúcar, los pondremos en una fuente, y a comer…

Almohadillas de Guadamur