Preparación
- Picaremos la cebolla y el ajo y los sofreiremos, a fuego lento, en una cazuela de barro con aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 minutos), agregaremos las anchoas limpias, friéndolas, a fuego lento, 2 minutos por cada lado.
- Verteremos la sidra, subiremos el fuego, añadiremos el perejil picado, dejándolo cocer, unos 3 minutos más.
- Apagaremos el fuego y taparemos la cazuela, dejándola reposar 10 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1,5 kg. de anchoas
- 300 ml. de sidra
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
